Primeros platos

Risi e bisi alla vicentina: tra minestra e risotto, simbolo del Veneto

Primeros platos

Arroz con guisantes al estilo de Vicenza: una mezcla de sopa y risotto, símbolo de la región del Véneto.

Pasta ‘ncasciata messinese: il timballo ricco della tradizione siciliana

Primeros platos

Pasta 'ncasciata Messina: un rico timbal de tradición siciliana

Spaghetti alla San Gennaro: il primo piatto rituale della cucina popolare

Primeros platos

Spaghetti alla San Gennaro: el primer plato tradicional de la cocina popular.

Gnocchi di pane altoatesini con burro fuso ed erba cipollina

Primeros platos

Albóndigas de pan del Tirol del Sur con mantequilla derretida y cebollino.

Minestra maritata napoletana: equilibrio antico tra verdure e carne

Primeros platos

Minestra Maritata Napolitana: Un Antiguo Equilibrio de Verduras y Carne

Fusilli al ferretto con ragù di capra: la tradizione pastorale lucana

Primeros platos

Fusilli al ferreto con ragú de cabra: una tradición pastoral lucaniana

Zuppa gallurese: il piatto di confine tra primo e secondo della Sardegna

Primeros platos

Sopa Gallura: el plato sardo que une el primer y el segundo plato.

Cjarsons carnici dolci e salati: il primo friulano dalle mille varianti

Primeros platos

Cjarsons cárnicos dulces y salados: el primer plato friulano con mil variaciones

Anolini in brodo alla parmigiana: il rito festivo dell’Emilia occidentale

Primeros platos

Anolini en caldo de parmesana: una tradición festiva de la Emilia occidental

Ziti al forno alla napoletana: tradizione e convivialità nel piatto

Primeros platos

Ziti napolitano al horno: tradición y convivencia en un plato