Primeros platos

Fusilli al ferretto con ragù di capra: la tradizione pastorale lucana

Primeros platos

Fusilli al ferreto con ragú de cabra: una tradición pastoral lucaniana

Zuppa gallurese: il piatto di confine tra primo e secondo della Sardegna

Primeros platos

Sopa Gallura: el plato sardo que une el primer y el segundo plato.

Cjarsons carnici dolci e salati: il primo friulano dalle mille varianti

Primeros platos

Cjarsons cárnicos dulces y salados: el primer plato friulano con mil variaciones

Anolini in brodo alla parmigiana: il rito festivo dell’Emilia occidentale

Primeros platos

Anolini en caldo de parmesana: una tradición festiva de la Emilia occidental

Ziti al forno alla napoletana: tradizione e convivialità nel piatto

Primeros platos

Ziti napolitano al horno: tradición y convivencia en un plato

Ravioli al limone con crema di burrata e basilico: un primo dal profumo mediterraneo

Primeros platos

Raviolis de limón con crema de burrata y albahaca: un primer plato con sabor mediterráneo.

Pappardelle al cinghiale: il simbolo della cucina toscana rustica

Primeros platos

Pappardelle con jabalí: el símbolo de la cocina rústica toscana.

Spaghetti alla busara: il segreto del sugo di scampi triestino

Primeros platos

Spaghetti alla busara: el secreto de la salsa de cigalas de Trieste

Tortelloni di zucca mantovani: dolce e salato in perfetto equilibrio

Primeros platos

Tortelloni de calabaza de Mantua: dulce y salado en perfecto equilibrio

Malfatti toscani di ricotta e spinaci: l’arte del “quasi gnocco

Primeros platos

Malfatti toscanos de ricotta y espinacas: el arte de los casi ñoquis