Primeros platos

Zuppa gallurese: il piatto di confine tra primo e secondo della Sardegna

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Sopa Gallura: el plato sardo que une el primer y el segundo plato.

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Cjarsons carnici dolci e salati: il primo friulano dalle mille varianti

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Cjarsons cárnicos dulces y salados: el primer plato friulano con mil variaciones

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Anolini in brodo alla parmigiana: il rito festivo dell’Emilia occidentale

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Anolini en caldo de parmesana: una tradición festiva de la Emilia occidental

Ziti al forno alla napoletana: tradizione e convivialità nel piatto

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Ziti napolitano al horno: tradición y convivencia en un plato

Ravioli al limone con crema di burrata e basilico: un primo dal profumo mediterraneo

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Raviolis de limón con crema de burrata y albahaca: un primer plato con sabor mediterráneo.

Pappardelle al cinghiale: il simbolo della cucina toscana rustica

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Spaghetti alla busara: il segreto del sugo di scampi triestino

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Spaghetti alla busara: el secreto de la salsa de cigalas de Trieste

Tortelloni di zucca mantovani: dolce e salato in perfetto equilibrio

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Tortelloni de calabaza de Mantua: dulce y salado en perfecto equilibrio

Malfatti toscani di ricotta e spinaci: l’arte del “quasi gnocco

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Malfatti toscanos de ricotta y espinacas: el arte de los casi ñoquis

Risotto al Barolo con scaglie di Castelmagno: eleganza piemontese nel piatto

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Risotto Barolo con virutas de Castelmagno: Elegancia piamontesa en un plato