Acciughe del Mar Cantabrico vs acciughe italiane: qual è la differenza?

Cantabrian Sea anchovies vs. Italian anchovies: what's the difference?

The eternal debate in the world of canned fish: Cantabrian anchovies vs.
Segreti per tostare il riso nel risotto: perché è una fase fondamentale

Secrets to toasting rice for risotto: why it's a crucial step

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Tortelloni di zucca mantovani: dolce e salato in perfetto equilibrio

Mantua Pumpkin Tortelloni: Sweet and Savory in Perfect Balance

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Zuppa inglese emiliana: storia e ricetta di un classico elegante

Emilian Zuppa Inglese: History and Recipe for an Elegant Classic

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Pane al latte soffice

Soft milk bread

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Appetizers and Side Dishes

Tortino di patate, cipolle e formaggio: comfort food da servire come contorno o antipasto

Potato, onion, and cheese pie: a comfort food to serve as a side dish or appetizer.

Potato, onion, and cheese pie is the culinary embodiment of nostalgia and... Read more
Verdure in pastella alla veneta: croccanti fuori, morbide dentro

Venetian-style battered vegetables: crunchy on the outside, soft on the inside

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Melanzane a funghetto napoletane: contorno gustoso per piatti di carne o pesce

Neapolitan Mushroom Eggplant: A Tasty Side Dish for Meat or Fish

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Carpaccio di carciofi con scaglie di grana e limone: semplicità e raffinatezza

Artichoke carpaccio with parmesan shavings and lemon: simplicity and sophistication

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Caponata bianca alla palermitana: una variante delicata della ricetta classica

Palermo-style white caponata: a delicate variation on the classic recipe.

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Credit card

Trova l’opzione perfetta per la tua situazione

Find the perfect option for your situation

Get the Perfect Credit Card for Your Needs Choose an option: Your new credit card... Read more
Come Ottenere La Tua Prima Carta Anche Guadagnando Poco

How to Get Your First Card Even if You Earn Little

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Secured Cards: Come Funzionano E Perché Approvano Quasi Tutti

Secured Cards: How They Work and Why Almost Everyone Approves Them

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Reddito Minimo Per Carta Di Credito: La Verità Che Banche Non Dicono

Minimum Income for Credit Cards: The Truth Banks Don't Tell You

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Sono Stato Rifiutato: Come Ribaltare La Situazione E Ottenere Approvazione

I Got Rejected: How to Turn the Situation Around and Get Approval

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Traditional Sweets

Zuppa inglese emiliana: storia e ricetta di un classico elegante

Emilian Zuppa Inglese: History and Recipe for an Elegant Classic

Emilian Zuppa Inglese is much more than a simple dessert; it's a creamy and sumptuous story... Read more
Chiacchiere di Carnevale croccanti e leggere: trucchi per farle perfette

Crispy and light Carnival chiacchiere: tips for making them perfect

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Torta Barozzi di Vignola: cioccolato intenso e un segreto centenario

Barozzi Cake from Vignola: Intense Chocolate and a Centuries-Old Secret

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Bonèt piemontese: budino al cacao e amaretti della tradizione sabauda

Piedmontese Bonèt: a traditional Savoy cocoa and amaretti pudding

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Torta sbrisolona mantovana: friabile, rustica e irresistibile

Mantua's Sbrisolona Cake: Crumbly, Rustic, and Irresistible

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Bread, Pizza and Focaccia

Pane al latte soffice

Soft milk bread

The desire for comfort food that envelops with its delicacy is universal, and milk bread... Read more
Pizza al padellino torinese: come replicare a casa la consistenza soffice e croccante

Turin-style pan pizza: how to replicate the soft, crispy texture at home

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Pizza portafoglio napoletana: lo street food che profuma di tradizione

Neapolitan wallet pizza: street food with a hint of tradition

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Pane nero di Castelvetrano: il pane siciliano con farina di tumminia

Castelvetrano Black Bread: Sicilian Bread Made with Tumminia Flour

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Pizza fritta napoletana: la regina dello street food partenopeo

Neapolitan fried pizza: the queen of Neapolitan street food.

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First Courses

Tortelloni di zucca mantovani: dolce e salato in perfetto equilibrio

Mantua Pumpkin Tortelloni: Sweet and Savory in Perfect Balance

Mantua's pumpkin tortelloni are a true icon of Lombardy's gastronomy, a first course... Read more
Malfatti toscani di ricotta e spinaci: l’arte del “quasi gnocco

Tuscan ricotta and spinach malfatti: the art of almost gnocchi

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Risotto al Barolo con scaglie di Castelmagno: eleganza piemontese nel piatto

Barolo Risotto with Castelmagno Shavings: Piedmontese Elegance on a Plate

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Tagliolini al limone della Costiera Amalfitana: freschezza in tavola

Lemon Tagliolini from the Amalfi Coast: Freshness on the Table

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Ravioli al tartufo con burro e salvia: un primo elegante per le grandi occasioni

Truffle ravioli with butter and sage: an elegant first course for special occasions.

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Typical Italian Products

Acciughe del Mar Cantabrico vs acciughe italiane: qual è la differenza?

Cantabrian Sea anchovies vs. Italian anchovies: what's the difference?

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Canestrato pugliese: il formaggio duro del Sud Italia

Canestrato Pugliese: the hard cheese of Southern Italy

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Salsiccia di Norcia: come cucinarla senza perdere il sapore

Norcia Sausage: How to Cook It Without Losing Its Flavor

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Mostarda di Cremona: il tocco agrodolce perfetto per formaggi stagionati

Cremona Mustard: The perfect sweet and sour touch for aged cheeses.

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Origano di montagna: più profumato e intenso di quello comune?

Mountain oregano: more fragrant and intense than common oregano?

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Italian Cooking Techniques

Segreti per tostare il riso nel risotto: perché è una fase fondamentale

Secrets to toasting rice for risotto: why it's a crucial step

The Secrets to Toasting Rice in Risotto are the cornerstone for elevating this dish... Read more
La scottatura delle verdure: come preservare colore, sapore e nutrienti

Blanching Vegetables: How to Preserve Color, Flavor, and Nutrients

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Come tirare la pasta a mano con il mattarello: il metodo emiliano passo dopo passo

How to roll out pasta by hand with a rolling pin: the Emilian method, step by step

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La tecnica del bagnomaria: dolci e salse setose senza rischio di bruciare

The bain-marie technique: silky desserts and sauces without the risk of burning

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Come ottenere una mantecatura perfetta per risotti cremosi ma non pesanti

How to achieve the perfect creaminess for creamy yet not heavy risottos

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