Appetizers and Side Dishes

Sarde in saor alla veneziana: l’antipasto agrodolce della laguna

Venetian-style sardines in saor: the lagoon's sweet and sour appetizer

7 days ago
Polenta fritta con crema di formaggi alpini: antipasto caldo da inverno italiano

Fried polenta with Alpine cheese cream: a warm Italian winter appetizer.

3 weeks ago
Zucchine alla scapece napoletana: equilibrio perfetto tra aceto, menta e aglio

Neapolitan scapece courgettes: a perfect balance of vinegar, mint, and garlic.

4 weeks ago
Cardi gratinati alla piemontese con bagna cauda leggera

Piedmontese-style gratinated cardoons with light bagna cauda

1 month ago
Cipolle ripiene alla ligure con pane, olive e maggiorana

Ligurian-style stuffed onions with bread, olives, and marjoram

2 months ago
Insalata di puntarelle alla romana: croccantezza e sapidità nella tradizione laziale

Roman-style puntarelle salad: crunchy and flavorful in the Lazio tradition.

2 months ago
Caponata siciliana agrodolce: equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità

Sweet and Sour Sicilian Caponata: The Perfect Balance of Sweetness and Acidity

2 months ago
Peperoni ripieni alla piemontese: contorno colorato e profumato con pane ed erbe

Piedmontese-style stuffed peppers: a colorful and fragrant side dish with bread and herbs.

3 months ago
Carciofi fritti alla giudia: la tradizione ebraico-romana in versione dorata e croccante

Fried artichokes Jewish-style: a golden and crispy version of the Roman Jewish tradition.

3 months ago
Tortino di patate, cipolle e formaggio: comfort food da servire come contorno o antipasto

Potato, onion, and cheese pie: a comfort food to serve as a side dish or appetizer.

3 months ago