Typical Italian Products

Colatura di alici di Cetara: l’ingrediente segreto di molti chef

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Cetara Anchovy Colatura: Many Chefs' Secret Ingredient

Sale di Cervia: il sale dolce italiano che non copre i sapori

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Cervia Salt: The sweet Italian salt that doesn't overpower flavors.

Frutti di bosco dell’Alto Adige: piccoli tesori della montagna

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South Tyrolean berries: little mountain treasures

Zafferano dell’Aquila DOP: uno degli ingredienti più preziosi in cucina

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Saffron from L'Aquila DOP: one of the most precious ingredients in the kitchen.

Acciughe del Mar Cantabrico vs acciughe italiane: qual è la differenza?

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Cantabrian Sea anchovies vs. Italian anchovies: what's the difference?

Canestrato pugliese: il formaggio duro del Sud Italia

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Canestrato Pugliese: the hard cheese of Southern Italy

Salsiccia di Norcia: come cucinarla senza perdere il sapore

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Norcia Sausage: How to Cook It Without Losing Its Flavor

Mostarda di Cremona: il tocco agrodolce perfetto per formaggi stagionati

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Cremona Mustard: The perfect sweet and sour touch for aged cheeses.

Origano di montagna: più profumato e intenso di quello comune?

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Mountain oregano: more fragrant and intense than common oregano?

Funghi porcini secchi: come reidratarli e usarli al meglio

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Dried porcini mushrooms: how to rehydrate and use them best