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Lardo di Colonnata: un prodotto povero diventato gourmet

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Colonnata Lard: A Poor Product Turned Gourmet

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Olive taggiasche: perché sono così amate e dove usarle

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Taggiasca olives: why they're so popular and where to use them

3 months atrás
L’aceto balsamico di Modena DOP: come riconoscere quello autentico

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Modena DOP balsamic vinegar: how to recognize the authentic one

3 months atrás
La vera mozzarella di bufala campana: guida all’acquisto e alla conservazione

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Authentic buffalo mozzarella from Campania: a guide to buying and storing it

4 months atrás
Ricotta fresca, salata o affumicata: come scegliere quella perfetta per ogni piatto

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Fresh, salted, or smoked ricotta: how to choose the perfect one for every dish

4 months atrás
Mortadella IGP: un salume sottovalutato da riscoprire

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Mortadella PGI: an underrated cured meat worth rediscovering

4 months atrás
Pecorino romano: perché è così salato e come valorizzarlo nei piatti

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Pecorino Romano: Why it's so salty and how to enhance it in dishes

4 months atrás
Come usare la nduja calabrese in cucina: idee facili e piccanti

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How to use Calabrian 'nduja in cooking: easy and spicy ideas

4 months atrás
L’origine del prosciutto di San Daniele: una delizia del Friuli Venezia Giulia

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The origins of San Daniele ham: a delicacy from Friuli Venezia Giulia

4 months atrás
Come scegliere la mozzarella giusta: fior di latte, bufala o affumicata?

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How to choose the right mozzarella: fior di latte, buffalo mozzarella, or smoked mozzarella?

4 months atrás