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La vera mozzarella di bufala campana: guida all’acquisto e alla conservazione

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Authentic buffalo mozzarella from Campania: a guide to buying and storing it

5 months atrás
Ricotta fresca, salata o affumicata: come scegliere quella perfetta per ogni piatto

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Fresh, salted, or smoked ricotta: how to choose the perfect one for every dish

5 months atrás
Mortadella IGP: un salume sottovalutato da riscoprire

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Mortadella PGI: an underrated cured meat worth rediscovering

6 months atrás
Pecorino romano: perché è così salato e come valorizzarlo nei piatti

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Pecorino Romano: Why it's so salty and how to enhance it in dishes

6 months atrás
Come usare la nduja calabrese in cucina: idee facili e piccanti

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How to use Calabrian 'nduja in cooking: easy and spicy ideas

6 months atrás
L’origine del prosciutto di San Daniele: una delizia del Friuli Venezia Giulia

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The origins of San Daniele ham: a delicacy from Friuli Venezia Giulia

6 months atrás
Come scegliere la mozzarella giusta: fior di latte, bufala o affumicata?

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6 months atrás
Parmigiano Reggiano vs Grana Padano: quali sono le vere differenze?

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Parmigiano Reggiano vs. Grana Padano: What are the real differences?

6 months atrás
La pasta artigianale italiana: vale la pena? Come distinguerla dalla pasta industriale

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Artisanal Italian pasta: is it worth it? How to distinguish it from commercial pasta.

6 months atrás
La burrata pugliese: come servirla e con quali ingredienti abbinarla

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Apulian burrata: how to serve it and what ingredients to pair it with.

6 months atrás